TRADITIONELL WEISS
1 Riesling Kabinett
1 Kerner Spätlese
1 Bacchus Kabinett
Bei den Begriffen Tradition und Franken kann man
nur noch an eines Denken: „den Bocksbeutel“.
Der Bocksbeutel ist die typisch fränkische
Weinflasche und europaweit für Franken geschützt (bis auf wenige
Ausnahmen).
Alle drei Weine dieses Pakets sind wahre Klassiker:
Der Riesling kommt aus der wohl bekanntesten Rieslinglage
Frankens, dem "Escherndorfer Lump" am Main. Da es früher lauter
kleine einzelne Parzellen an dem Steilhang bei Escherndorf waren,
die mit Rebstöcken bepflanzt wurden, dachte man es sieht aus wie
viele Lumpen (Lappen). So entstand der Name der Weinlage und hat
mit dem so genannten „Lump“ nichts zu tun.
Dieser Riesling hat die typische Zitrusfrucht, die
jeder Rieslingfreund erwartet, wunderbar ausgeprägt. Er ist
typisch rassig und fein. Sein ausgeprägtes Säure/
Restsüßeverhältnis begeistert Liebhaber trockener Weine. Exotisch,
prickelnd, frisch – dieser Riesling darf bei einem gut gedeckten
Tisch nicht fehlen.
Für viele Weinfreunde ist der Kerner die
Weiterentwicklung und Vollkommenheit eines Rieslings. Die Kreuzung
weißer Riesling mit blauem Trollinger ist wohl einmalig. In der
Aromatik an den Trollinger erinnernd ist doch der Riesling mit
seiner bestechenden Säure der Geschmacksträger dieses Weines.
Er ist ausdrucksstark vollmundig, überspielt den
recht hohen Alkohol durch seine geringe schmeichelnde Süße und
passt perfekt zu jedem Essen, welches gerne verdaut werden will.
So empfiehlt sich der Kerner z. B. zu gehaltvollen Saucen wie eine
„Hollandaise“ und zu knackigem Gemüse. Auch pur oder zu markantem
Käse ist dieser Tropfen ein Hochgenuss.
Bacchus – der Weingott ist einfach göttlich. Hierzu
gibt es meist nicht viel zu sagen, denn die Götter wissen, was gut
ist. Doch soviel vorab – dieser Wein verlangt förmlich nach
„Süße“, denn nur so kann er seine wunderbare Aromatik auch voll
entfalten. Denken Sie an eine Frühlingswiese, an duftende Blumen,
frisches Heu und das Rauschen eines kleinen Baches, wenn Sie
diesen göttlichen Trunk genießen. |